Jetzt wird’s kälter – und das im besten Sinne: Zwei Hochleistungskühlgeräte bereichern die Brauerei mit unabhängigen Kühlkreisläufen. Sie sorgen für präzise Temperaturkontrolle bei Gärung und Lagerung, wie es in der modernen Braukunst unerlässlich ist.
Schnelles Herunterkühlen der Würze gelingt dank der neuen Kältemaschinen und zusätzlicher Hauskühlung mühelos. Frisch abgekochte Würze kühlt in Rekordzeit ab, was Aromen schützt und Keimlinge fernhält – ein Meilenstein für Projekte wie BrewNo am ISAVE der Hochschule Düsseldorf.
Diese Upgrades verbinden Lehre, Forschung und Praxis perfekt und machen die Brauerei fit für anspruchsvolle Rezepte. Die Runde freut sich schon auf die nächsten Experimente mit optimal gekühltem Derendorfer Bier.
